教你一個白蘿蔔的新吃法,做好全家人搶著吃,做法簡單又美味

2018年06月20日     18,224     檢舉

頭幾天,我看到裡面有白蘿蔔雞卷的菜單,不斷在試著吃,可是家裡沒有食譜所需的資料,以是做了一些修正,滋味仍是很好的,看到晶瑩適口,心境也隨著好起來了。

開始:

1、選用肥瘦相間的豬肉一塊,約莫兩斤,剁成肉餡,一節藕,不要太小,但也不要太大,切碎蓮藕,參加了藕的肉餡可以添加脆脆的口感,有荸薺的用荸薺會更好吃哦。

2、小香蔥一把,切碎,拌肉餡與切碎的蔬菜,加兩勺鹽、三勺澱粉,和一半的黑胡椒粉,三勺耗油,一勺雞汁。

3、我加了六個雞蛋,這個沒有定量,只需參加雞蛋攪拌直到肉不幹就可以的。比你給肉汲水的方法要嫩得多。用筷子向統一目標攪拌直到攪拌起膠,然後肉餡放一旁靜置使其入味。

4、等候的時光預備白蘿蔔,把白蘿蔔削皮,切成薄片。把它切成薄,我這個放手上已可以看到手指,燒一些開水蘿蔔片焯燙兩分鐘,把好的蘿蔔片用筷子夾出放涼一點的水泡下,能去掉蘿蔔味留下美味。

5,取一片蘿蔔,把肉放在蘿蔔尾,然後捲起來,擺好盤後放鍋里隔水蒸至熟透,取一小碗,放兩匙半生抽,一點點糖和半勺麻油調成滷汁。

6、將蒸好的蘿蔔肉卷倒掉過剩的水份,預備好的滷汁澆在蘿蔔,再撒上一些切碎的韭菜,就可以開吃了。這道菜嘗起來很新穎!期望各人喜好。

做法一:

1、白蘿蔔選擇大個,並且比擬直的,去掉兩頭較小的局部,取兩頭大而直的部位,約莫15厘米這麼長的,然後去皮洗凈,就著蘿蔔的寬度只管切成薄而長的長方形薄片(如圖那樣),切好後放在一個盆子裡撒上些鹽拌勻腌制。(用鹽腌主如果使蘿蔔變軟,然後好包肉;不必鹽腌的話也可以用開水來燙軟。)

2、干香菇提早泡發,和三分肥七分瘦的豬肉再加上少量蔥白一同剁成肉末,然後放在大碗里,參加鹽、蚝油、白鬍椒粉、雞精、澱粉、植物油用筷子朝一個目標攪拌努力,腌制半個小時。

3、腌軟的蘿蔔沖一下水,去掉過剩的鹽,取一片放在砧板上,然後取象大拇指這麼大小的肉末放在蘿蔔片的一端,用蘿蔔把肉捲起來,從放肉末的這一端朝另一端捲去,卷好後把啟齒處放在下面,這麼順次把蘿蔔卷好後放在盤子裡。

4、蒸鍋燒水,水開後放入蘿蔔卷出來蒸,大火蒸10_20分鐘,喜好吃蘿蔔軟爛的就多蒸久些。

5、蘿蔔卷蒸好後盤子裡會有很多水,把這些水倒進炒鍋里,加生抽、澱粉開戰勾成薄芡,然後澆在蘿蔔卷上便可。