洗木耳時往水裡加點「它」,髒東西就自動跑出來了,省時又不費力

2018年07月20日     4,052     檢舉

對於喜歡吃麵食的朋友而言,麵粉能做的好吃的真是太多了,包子、餃子、饅頭,麵條、大餅等等,這些美食簡直數不勝數。

但你可能不知道,麵粉除了做麵食,在生活中還有很多種用途呢!快來重新認識一下神通廣大的麵粉君吧~

1.清洗黑木耳和香菇

在洗黑木耳的水中加入一勺麵粉,順一個方向攪拌幾下,靜置十分鐘左右再清洗。

麵粉有粘性,會把木耳表面的泥沙帶下來,然後再用清水沖洗乾凈就行了。

乾香菇也是比較難清洗的食材,也可以用同樣的方法進行清洗,效果一樣的棒棒噠!

2.炸魚酥脆

在做炸魚時,先在魚身外裹上一層麵粉糊,如此炸出來的魚既酥脆還省油,而且魚皮不易破。

麵粉與澱粉按照1:1的比例調成稀麵糊,澱粉炸出脆,麵粉炸出酥,兩者缺一不可。太稠的糊會粘太厚,既費油又不容易酥脆。將處理乾凈並擦乾表面水分的魚放入麵糊中,提起魚身將多餘的麵糊滴落掉後入鍋炸。

油溫要稍高,省油還炸得快,而且酥脆

3.炸魚油去腥味

炸過魚的油常會有一股腥味,這是因為魚中有種含腥味的三甲胺溶於油脂,不容易分解揮發,多沉積在油的底部。

將炸過魚的油放鍋裡燒熱,加入蔥花、薑、花椒炸出香味,可促使油中的物質分解。

此時將鍋從火上移開,抓一把麵粉撒在油中,麵粉漸漸受熱糊化沉積,吸附了溶在油內的三甲胺,如此能夠去掉油中大部分的腥味。

撈出油中的花椒、薑和蔥花,再將油倒入碗中澄清油底子,這樣處理過的油便可繼續使用了。

4.去除豬肝異味

豬肝中的血水如果處理不乾凈,做出來的菜會產生難聞的異味,導致整道菜都讓人無法下咽。

先在豬肝表面撒些乾麵粉,揉搓一會,用清水洗凈,將豬肝上的白筋用刀剔除。最後用溫水洗凈,就能有效的去除豬肝異味。

5.炒洋蔥更脆甜

洋蔥一不小心就會炒得黑乎乎的,看了讓人實在提不起食慾,其實只要在炒洋蔥前加一些麵粉攪勻,洋蔥再下鍋炒時就不會變色了,而且炒好的洋蔥色澤漂亮,口感脆甜。

6.清洗蔬果

清洗蔬菜和水果時,水中放入1勺麵粉攪拌幾下,如此浸泡大約10分鐘。

不要使勁去揉,只需用手上下翻動,麵粉有粘性,髒東西很輕鬆就被帶下來了!

7.清潔菜刀

經常切肉的刀難免藏污納垢,在清洗磨刀時會感覺油膩黏糊。

此時可以在刀面上抹一層麵粉糊,再磨刀很快就能變得乾凈鋒利了!

8.粘合木質傢具裂縫

木質傢具出現裂紋如果沒有及時修補,裂紋會越來越大,再修補就會變得比較麻煩了。

可以用麵粉加水調勻,加入明礬和碎報紙,煮成漿糊狀,填於裂紋處,自然風乾,如此處理之後的傢具就不易裂開了!

9.去除毛質衣服上的油漬

毛質衣服如果不小心沾到油漬會很難清理,此時可以用灑精在油漬處噴一遍,再撒上一層乾麵粉輕輕搓揉,然後將麵粉拍掉,油漬就消失不見了。

趕緊親自動手實踐一下,讓麵粉發揮最大功效吧!