107歲沒三高,沒有糖尿病,聽力正常,秘訣在這一碗粥

2018年09月30日     24,218     檢舉

95歲登頂泰山,99歲2小時橫渡台灣日月潭,書寫泳壇傳奇……這位傳奇老人就是原廣州市第一人民醫院耳鼻喉科主任、百歲醫生劉君謙。

百歲醫生劉君謙

百歲秘訣藏在一碗粥里

誰能想到,劉老50歲時曾被宣布患了當時的「不治之症」——肺結核,為了鍛鍊肺功能,劉老每天堅持游泳,幾年過去了,肺結核似乎也不藥而愈。

今年劉老已經107歲高齡了,沒有「三高」,沒有糖尿病,聽力保持在正常人的水準,和他說話從不需要大聲,身體健朗極了。

劉君謙橫渡日月潭照

既能自行治癒重病還能在遠離老年病,劉老先生有自己獨特的一套長壽法,他稱之為「三從四得」法,即:心態從寬、運動從水、生活從簡,食得、睡得、拉得、行得。在飲食上,多吃蔬菜水果、豆類、乾果、魚肉、奶類,少吃紅肉,可少喝一點紅酒,吃七分飽,低糖多醋,可以減少「三高」、脂肪肝等疾病的發生。

具體說來,這和劉老先生每天早餐的一碗粥分不開,老先生說,他的早餐吃由黑、黃、紅、綠、白五種顏色豆子煮的「五豆粥」。這碗粥人人可以複製,成本特別低,自己動手煮,成本才兩塊錢!

五豆粥

原料:

黃豆25g,綠豆25g,紅豆25g,黑豆25g,白扁豆25g,紫米50g,大米100g

做法:

1、把各種豆洗凈,用清水浸泡一夜;

2、紫米、大米早上用溫水泡十分鐘的樣子,這樣在食用時米的口感會更軟嫩香甜;

3、煮時冷水下鍋,把所有的材料一起放入鍋內煮大約半小時到1個小時,如果家裡是電鍋,按煮粥那檔即可。

功效:

常吃五豆粥,能緩解三高、防癌、養肝明目、健脾和胃、補腎益肺、祛脂寬腸、改善便秘、健身強體,非常適合長期食用。

方解:

五豆粥的營養價值是赤豆、黃豆、綠豆、白扁豆、黑豆的總和,把五豆共煮,能聚植物蛋白之精華,經食物互補、生物營養價值大大提高。

黃豆:具有健脾寬中,潤燥消水、消炎解毒,除濕利尿功效。是心血管病患者的佳食,對於糖尿病有一定的療效。實踐證明,經常吃黃豆或豆製品的人,患糖尿病者較少。

綠豆:具有清熱解毒,消暑利尿,止渴解煩、明目降壓、利咽潤膚、祛脂保肝功效。常用於暑熱煩渴、腎炎水腫、瘡瘍腫毒、腸胃炎、咽喉炎、角膜炎等防治。

紅豆:具有利水除濕、和血排膿、清熱解毒、寬腸利氣、調經通功效。對於貧血虛腫、胃腎虛弱、年老體弱者尤宜。

黑豆:具有活血解毒、祛風利水、補腎滋陰、解表清熱、養肝明目等功效。

白扁豆:具有健胃和中、消暑化濕、益脾下氣、補虛止瀉等功效,能降壓、防癌、治心腦血管疾病。

五豆的花式吃法

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當然,如果早上來不及,也可以將五豆做成五豆雜糧飯或者五豆飲,同樣健康營養,上海的李先生患上糖尿病5年,後來他堅持早上吃五豆飲,不僅血糖和尿糖恢復了正常,而且還吃得香、睡得著、便得快、頭髮黑、體力足和眼睛好。

五豆飯

原料:

黃豆10g、紅豆10g、黑豆10g、眉豆10g、綠豆10g、燕麥10g、蕎麥10g、大米50g、水適量。

做法:

1、 五豆和雜糧事先洗凈,用清水泡約五個小時;

2、 大米淘洗乾淨;把雜糧與大米混在一起,加入適量的水;

3、 入高壓鍋中煲約10分鐘,解壓後弄鬆軟即可。

提醒:

豆子必須事先泡好才煮,不然硬硬的沒法吃!

五豆飲

原料:

黃豆200克、綠豆100克、黑豆150克、赤小豆100克、白扁豆100克。

做法:

1、先將豆浸泡一夜(或12小時);

2、用豆漿機將五豆打成豆漿(如家中無豆漿機,則向煮綠豆沙一樣,五豆合煮即可)。

106歲老人長壽的秘訣,人人可以複製,成本特別低,自己動手煮,成本才兩塊錢!