10種排骨湯做法,每天飯前來一碗,營養補鈣

2018年10月06日     49,128     檢舉

玉米排骨湯

食材:

玉米、豬肋排 、蔥、姜、鹽。

做法:

1.將排骨剁成塊狀,長短隨意。

2.玉米去皮、去絲,切成小段。

3.蔥切段,姜切片。

4.砂鍋內放水,將水燒開,將鍋內的血沫子倒掉(燒開即可,時間控制)!

5.往鍋里倒油,爆炒一下排骨,倒水(若想排骨湯鮮些,可在水中滴兩滴醋)加玉米,姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中,滴入少許白酒,大約煮40分鐘。

6.煲熟,加入少許鹽調味即可。

香菇排骨湯

食材:

排骨、香菇、薑片、料酒、糖、鹽、少許雞精。

做法:

1、取十幾個香菇,加少許澱粉,攪拌,靜置一會等泥沙撈出,再洗一遍,用溫水泡發。

2、排骨去血水洗凈,入高壓鍋,加薑片加水煮開後,去乾淨浮沫。

3、加料酒、香菇,加一點點鹽,蓋上蓋子。

4、上汽後轉小火,10分鐘後關火。讓排骨燜一會,能打開蓋子後,根據需要再加點鹽和雞精。

蕃茄排骨湯

食材:

番茄3個,排骨500g,蔥、姜、鹽。

做法:

西紅柿去皮切塊。給西紅柿的頭頂切個十字刀,將其放入碗中並倒入開水沒過西紅柿,靜置兩分鐘就可以輕鬆去皮!

排骨洗凈,也可以用脊骨或者筒子骨來做。砂鍋或者湯鍋中加入適量涼水。

開大火,待鍋中水開後撇去浮沫。

浮沫撇凈後加入薑片和蔥段,轉小火,蓋蓋子燉煮1個小時。

1個小時後,排骨已經熟透,肉還沒有完全軟爛,此時加入番茄塊,大火煮開後繼續轉小火。

加入鹽調味,加鹽後繼續小火燉煮一個小時即可!

冬瓜排骨湯

食材:

豬排骨,輔料,冬瓜。適量的薑片,蔥花,鹽。

做法:

1、豬排骨洗凈宰成小段,放鹽拌勻待用。

2、冬瓜刨皮剖開去瓤洗凈切小塊。

3、排骨在沸水中焯掉血水,撈起瀝水備用。

4、鍋中加適量清水,放薑片適量煮沸後,放排骨入鍋繼續煮開,再用小火燉90分鐘左右。

5、再放冬瓜,中火燉20分鐘後出鍋,撒上蔥花即可。

黑豆排骨湯

食材:

黑豆約300克,豬排骨約400克,鹽,香蔥,食用油。

做法:

將黑豆先在水中浸泡6小時,使其變鬆軟;

排骨與涼水一起下鍋,大火煮開,撇乾淨浮沫。

排骨帶湯一起倒入電紫砂煲或高壓鍋。

加入黑豆,溫火煲5~6小時。

最後加鹽調味,吃時放點香蔥。除黑豆外,也可以選擇紅豆,可促進血液中膽固醇的代謝。

木瓜花生排骨湯

食材:

木瓜、花生排骨、鹽.

做法:

1、木瓜削皮,去籽,切大塊;

2、花生仁洗凈,控干水分。

3、排骨斬成段,洗凈,用鹽搓一遍。

4、將木瓜塊、花生仁和排骨同放鍋中,加適量水,煲至花生熟透即成。

馬鈴薯排骨湯

食材:

排骨1000克,馬鈴薯500克,大蔥1根(小蔥5-6根),姜5片,料酒、鹽、味精各適量。

做法:

1、把排骨斬成小塊,洗凈瀝干水分;馬鈴薯去皮適當切塊;大蔥切段(小蔥打結)。

2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘,撈出用清水洗凈。

3、將排骨、蔥姜、料酒和適量清水,上旺火燒沸,再改用小火燉至半熟時,放入馬鈴薯燉至熟爛,再加鹽、味精起鍋即可。

蓮藕排骨湯

內容未完結,請點擊「第2頁」繼續瀏覽。