想要快速解凍肉,別再用水泡了,教你這招輕鬆解凍

2019年04月05日     4,081     檢舉

有沒有過信誓旦旦要去做飯,發現肉硬的不行又要等上半個小時呢?幾個小妙招解決這個問題,一起來看看吧!

1、流水解凍法:將需要解凍的生肉放入盆中,將自來水流量控制到最小,讓水緩緩流入,但不能直接對著肉沖,儘量將水溫控制在不超過8攝氏度,沖淋20—30分鐘即可。

2、分量儲存解凍法:將買來的新鮮生肉,清洗處理乾淨後按每次的用量分塊,裝到一個一個的塑料袋中,再放進冰箱冷凍。這樣解凍時就比較節省時間,也能有效避免豬肉反覆解凍,造成污染和生肉品質的下降。

3、自然解凍法:將凍肉用保鮮膜包起或直接放入保鮮盒置於桌面自然環境中慢慢解凍,這樣鮮味損失不大。

4、凍結的生食品其實一般不需要完全解凍,當解凍到用刀能切開時就可以烹制;還有肉類、魚類等食品不能解凍過度,如全部解凍就會有大量的血水流出。